В пробах продуктов выявлено 28 несоответствий требованиям пищевой безопасности

1

В пробах продуктов выявлено 28 несоответствий требованиям пищевой безопасности

Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория проверила 86 проб зерна, кормов, мяса и мясной продукции, рыбы, молока и молочной продукции, яиц, овощей, воды и др. 

Выявлено 28 несоответствий нормативным требованиям пищевой безопасности: количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (молоко — 23, свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогенные и вызывающие порчу продукта); бактерии группы кишечных палочек (свинина — 2, полуфабрикаты — 3, нарушения температурного режима хранения продуктов и их транспортировки, об общем санитарном состоянии производства, в том числе и о чистоте оборудования).

В 120-ти пробах трупов птиц в восьми ветеринары нашли возбудитель псевдомоноза (геморрагическая пневмония-инфекционная болезнь, вызываемая синегнойной палочкой, протекающая в форме септицемии и поражения легких, с большой смертностью молодняка, а также эмбрионов в последние дни инкубации;  pseudomonas aeruginosa устойчива ко многим антибактериальным средствам и чувствительна к обычным дезинфицирующим препаратам).

В трупах птиц выделен и протей (Proteus vulgaris — сравнительно устойчив во внешней среде, хорошо переносит замораживание; некоторые разновидности токсичны).

Ни производители, ни места происхождения проб с нарушениями традиционно не называются.

Источник