Работу над данный проектом ведут сейчас ученые из Сибирского федерального университета. Об этом рассказали в пресс-службе Минобрнауки.
Самую полезную для организма человека рыбу – палию (её также называют рыбой-гольцом из-за того, что чешуя на теле иногда отсутствует), намерены разводить в РФ в специальных искусственных условиях.
Здесь отмечается, что полезные свойства гольца в очень высоком содержании “длинноцепочечных омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, отвечающих за благополучие сердечно-сосудистой и нервной системы человека, молодость кожи, профилактику дегенеративных изменений в мозге и предотвращение ожирения. Для удовлетворения суточной потребности человека в омега-3 достаточно 35 граммов филе гольца”.
В данный момент эта рыба из семейства лососевых потребителям весьма малодоступна, потому как обитает лишь в природных водоемах.
