В последнее время довольно популярным стал японский чай матча, который многие называют новым кофе. Его привозят из путешествий, активно заказывают в интернет-магазинах. В Америке и азиатских странах матча стал популярным достаточно давно, и вот теперь напиток добрался и до российского потребителя. Что же это за чай, чем он так полюбился людям и стоит ли его покупать.
Что это за чай матча
Невозможно найти японца, который бы не знал, что это за напиток. Японский чай матча или маття – разновидность зеленого чая, которую изготавливают в виде порошка. Этот напиток часто используют в традиционных японских чайный церемониях, добавляют при приготовлении кулинарных блюд либо десертов.
В отличие от черных чайных сортов матча производится без участия ферментации, да и листья для продукта собираются по особой технологии.
- За 2,5-3 месяца до начала сбора кусты чая затеняют, чтобы повысить сочность листа и предотвратить его чрезмерное иссушение.
- В листиках не образуется танин, потому вкус матча получается заметно мягче, чем традиционного черного чая.
- Дополнительно укрытие также позволяет листьям накопить много полезных аминокислот, делая сырье для напитка максимально полезным.
После сбора листики очищаются от прожилок и тщательно высушиваются в несколько этапов. Чтобы получить всего 100 г продукта, нужно потратить больше 2 часов. Более низкие сорта матча готовят из листьев со стеблями и прожилками, которые высушивают и протирают через жернова. Тогда у напитка появляется характерная горечь, указывающая на низкий сорт.
Полезные свойства
Японский чай матча стоит употреблять из-за многочисленных полезных свойств напитка. Чем же так отметился матча среди остальных сортов чайной продукции.
- Эффективно выводит токсические скопления. Это свойство обеспечивает большое скопление антиоксидантных веществ в составе листьев. Выраженный детокс-эффект делает матча эффективным средством для изгнания шлаковых отложений. Яркий зеленый цвет чая, отличающий его от других сортов, обеспечивается за счет высокого содержания хлорофилла, который эффективно выводит из организма соли и вредные вещества.
- Излечивает ЖКТ патологии. Напиток оказывает антисептическое и успокаивающее воздействие на систему пищеварения. Благодаря уникальному составу чай уничтожает патогенную микрофлору в ЖКТ, купируя воспалительные процессы. При лечебно-профилактическом употреблении маття защищает от язвенных поражений ЖКТ и почечного камнеобразования, желчных патологий и пр.
- Профилактирует развитие сердечно-сосудистых патологий. При регулярном приеме способствует активному растворению вредного холестерина, что обеспечивается за счет присутствия в составе катехинов, которые не просто сокращают риски развития патология сосудов и сердца, а еще и повышают устойчивость сердечно-сосудистой системы к данным заболеваниям.
- Тонизирует. Если пить в небольших количествах, то матча может успешно заменить традиционный зеленый китайский чай. Одна чашка матча соразмерна по полезности с 15 чашками обычного зеленого чая. Антиоксиданты тонизируют организм, защищают нервную систему от стрессовых перегрузок и повышают настроение.
- Стимулирует головномозговую деятельность. Напиток обладает успокаивающим нервносистемным воздействием, способствует концентрации внимания, настраивает мозг на правильную работу, не имея при этом никаких противопоказаний.
- Помогает похудеть. Маття способствует разгону метаболических процессов и активному жиросжиганию, повышает выносливость на тренировках, многократно превышая эффективность специальных ПП-коктейлей для похудения.
- Полезен при гастритах. Содержит много кофеина, но имеет щелочной состав, поддерживая благоприятное кислотно-щелочное равновесие в желудке и сглаживая воспалительные обострения.
Помимо вкусовых преимуществ, матча отличает от многих чайных напитков масса доказанных полезных свойств, о которых говорилось выше. В сравнении с кофе он не оказывает окисляющего действия, полезность зеленого чая он превышает в 15 раз. Только из-за этого японский чай матча стоит хранить дома и употреблять стоит регулярно.
Источник: https://yapochai.ru/pages/matcha-health
