Массовый рост грибов начнется в начале осень, однако биологи предупреждают заранее об опасности сбора грибов, особенно вблизи больших городов, и даже в Подмосковье есть вероятность найти грибы, которые ни в коем случает нельзя употреблять в пищу.
Быть или не быть грибному сезону в Подмосковье
Специалисты медицинской и биологической сферы утверждают, что употребляя грибы, собранные в лесу, можно получить сильное отравление, ведь они аккумулируют в себе все вредные вещества, взятые с земли. Перед тем, как отправиться на грибную охоту, следует предварительно изучить экологическую обстановку в предполагаемой местности. Только лишь после тщательного анализа, а в некоторых случаях и лабораторных исследований проб воды и почвы, можно употреблять грибы, собранные в месте взятия проб.
По мнению ученых
«Собирать грибы в Подмосковье можно, однако стараться избегать местности вблизи МКАДа и других, загрязненных участках, не менее 5 км от магистрали».
Сотрудник кафедры микробиологии МГУ, Максим Дьяков, рекомендует также ознакомиться с экокартой местности, ведь не все районы Подмосковья являются благополучными по экологической безопасности. На карте можно найти информацию о текущем уровне радиации и загрязнения, а также наличии радиоктивных элементов в воде и почве, таких как нуклиды, соли тяжелых металлом, пестициды и другие вредные вещества.
Какие грибы можно собирать в Подмосковье
Опытные грибники никогда не остаются без добычи, они знают когда, в какой район и за какими видами грибов отправляться. Популярными стали грибные туры, существует даже грибная карта, где расписано где растет какие грибы. Данная информация в значительной мере упрощает жизнь начинающим грибникам.
Северная часть Подмосковья
В большей степени на Север отправляются за лисичками, хотя можно встретить и другие разновидности грибов. Все чаще стали попадаться грибы из разряда «благородных» — белые, подберезовики другие.
Южная часть Подмосковья
На Юге встречаются белые грибы, опята, а также маслята и подберезовики. Самые большие грибные места в районе аэропорта Домодедово и Турасе.
Западная часть Подмосковья
На Западе больше всего встречается грибных мест в районах Серпухово и Звенигорода. Если повезет, то можно попасть на богатые плантации с большим разнообразием грибов. Чаще всего попадаются синеножки, шампиньоны, опята, лисичка, а также есть белый гриб, подберезовик.
Восточная часть Подмосковья
На Востоке самые популярные районы Орехово-Зуев, Балахне, Раменский район. Заядлые грибники неохотно выдают грибные места, однако в этом районе есть чем поживиться. Здесь встречаются опята, белые грибы, маслята, подберёзовики и другие виды.
Как отличить поганку от съедобного гриба
В последнее время участились случаи грибами, поэтому перед тем, как отправиться в лес, необходимо изучит основные отличия хороших грибов от поганок. Самым опасным считается гриб бледная поганка, он в 90% случаев вызывает отравление со смертельным исходом. Опытные грибники легко его различают, однако по неопытности, начинающие грибники могут его спутать с сыроежками или опятами. Бледная поганка опасна тем, что противоядия от токсина амантина, присутствующего в грибе, не существует.
Основное отличие бледной поганки – белые пластинки под шляпкой, в то время, как у шампиньона они будут розового цвета. Самый действенный способ проверить поганка или нет – надломить шляпку. У ядовитого гриба цвет сердцевины не изменится, у хорошего гриба она станет желтой или красноватая. Гриб можно также проверить на запах. Бледная поганка не пахнет ничем, а вот хороший гриб будет иметь запах аниса, или других трав.
Опята также имеют двойников, из называют ложные опята. Их различают по цвету и размеру и наличию «Юбочки» на ножке гриба. Лесные опята, которые можно кушать растут не более 6 см, в то время, как ложные собратья достигают 5-10 см. У настоящих опят приятный оливковый запах и есть «юбка» на ножке.
Ложная лисичка отличается от настоящей цветом шляпки. Если найдете лисичку с оранжевой шляпкой – это поганка. У ложной лисички также нет утолщения у основания шляпки. Самый верный способ – разломать гриб. Если выделяется сок – это ложная лисичка.